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    1. 龍利魚

      龍利魚

      龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、半滑舌鰨。自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養豐富,歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,目前活魚價格很高。

      龍利魚的營養價值

      龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
      據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
      龍利魚同時具有抗動脈硬化、防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力等功效。

      龍利魚干的做法

      龍利魚干有清蒸、香煎、紅燒、檸香、蔥姜、酥炸、龍利魚干煮番茄湯、酸湯龍利魚等做法。

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