馬友魚/午魚
什么是馬友魚 馬友魚是湛江徐聞、吳川一帶的海特產，在廣東湛江受歡迎度很高，湛江人則一般稱之為“馬五”或“午魚” …
食材
花膠/魚膠
什么是花膠 花膠即魚肚，又名魚膠，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取 …
小黃魚干
黃魚色金黃，體長而扁側，一般約16~25cm，呈柳葉形，嘴尖，頭內有耳石，背部灰褐色，腹兩側為黃色，鱗片中等大 …
瑤柱/干貝
瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只 …
蝦米/蝦干/蝦仁
蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海產 …
墨魚干
墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊、冬雞，墨魚干又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑 …
魷魚干
魷魚干是由新鮮槍烏賊干制而成的，肉嫩，營養豐富，可食部分高達95 %，魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養 …
馬鮫魚/鲅魚
馬鮫魚也叫鲅魚，馬鮫魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，腹部龍白色，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅 …
龍利魚
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、半滑舌鰨。自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味 …